해당 자료는 로그인 및 회원가입 후 구매하실 수 있습니다.

[푸드마케팅 공통] 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.
2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.
1) 두 식품의 주표시면, 정보표시면 내용 비교
2) 두 식품의 영양성분과 유통기한 표시내용 비교
3) 두 식품의 식품인증마크의 비교

Ⅰ. 들어가며

Ⅱ. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성
1. 개념
2. 목적과 중요성
1) 소비자 입장
2) 생산자 입장
3. 방법
1) 식품 등의 표시기준
2) 식품표시방법

Ⅲ. 가공식품 중 정부인증마크 비교
1. 오뚜기 참치
1) 주표시면
2) 정보표시면
3) 유통기한 표시내용
4) 영양성분 표시내용
5) 식품안전관리인증(HACCP)
2. 해표 카놀라유
1) 주표시면
2) 정보표시면
3) 유통기한 표시내용
4) 영양성분 표시내용
5) 가공식품 KS마크인증

Ⅳ. 나가며

사용할 수 있도록 2013년 12월 식품용 기구 구분 표시제를 도입하여 2015년 금속제, 2016년 고무제, 2017년 합성수지제에 대해 단계적으로 시행하고 있으며 2018년까지 모든 식품용 기구에 대해 전면 시행 되었다.

2. 목적과 중요성
1) 소비자 입장
(1) 식품의 영양성
소비자는 이 정보를 이용하여 자신의 건강에 더 나은 식품을 선택할 수 있다. 생활수준의 향상과 함께 건강에 대한 관심이 증대되고 있는 현 시점에서 영양표시제도는 식품에 포함된 영양소 및 건강에 직접, 간접적으로 영향을 미치는 요소들에 대한 추가적인 정보를 제공함으로써 소비자 영양 교육의 도구가 된다.

(2) 기능성
소비자가 쉽게 경쟁상품과 비교함으로써 합리적인 식품선택을 할 수 있도록 하고 구매상품에 대한 소비자의 알 권리를 보장

황조혜, 김선아(2018) 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원
김경림 외(2015) 에센스 식품위생학, 지구문화사
구난숙 외(2015) 식품위생학, 파워북
홍기운 외(2016) 식품위생학, 대왕사
주난영(2013) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
최해연(2017) 식품위생학 및 법규, 파워북
송형익(2004) 현대식품위생학, 지구문화사

레포트마켓에서는 1:1 맞춤형 레포트작성 서비스를 제공합니다.

"남들과 차별화 된 레포트!"

오직 세상에 하나뿐인 레포트를 원하시는 경우, 주소줄 클릭 또는 상담 문의바랍니다.

위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트마켓은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료등록자에게 있습니다.
레포트마켓의 모든 콘텐츠 정보 및 게시물은 저작권의 보호를 받습니다. 무단 전재·복사·배포를 금합니다. 해당 자료를 무단으로 배포시 저작권법으로 처벌받을 수 있으며 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.