해당 자료는 로그인 및 회원가입 후 구매하실 수 있습니다.

기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구하고 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안에 대하여 논의해 볼 것.

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치
1) 비타민의 급원으로서의 채소
2) 미네랄의 급원으로서의 채소
3) 필수 아미노산 및 지방산의 급원
4) 채소의 보건적 기능
2. 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법
3. 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안

Ⅲ. 결론

음식을 살펴보면 야채 동그랑땡, 계란 야채찜, 야채전, 당근/사과 주스, 야채 볶음밥, 야채 주먹밥, 야채 된장국 등이 있다. 이러한 음식을 다양하게 개발하고 채소의 이질감을 없애줌으로서 합리적으로 채소섭취방법을 늘릴 수 있을 것이다.

3. 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안
무엇보다도 국민건강증진차원에서 채소 소비를 촉진하기 위해서는 현재 시중에 나와 있는 채소보다 더 다양한 채소품목을 개발 육성하는 한편 고기능성 품종을 선택하여 한국토양에 맞는 채소식품을 개발보급해야 한다고 생각한다. 특히 한국인이 즐기는 채소의 종류와 맛을 파악하고 분석하여 이를 토대로 품

보건복지부, 국민건강 영양조사 제3기(총괄편), 2005.
조미숙, 한국의 채소 음식 문화, 한국식생활문화학회지, 2003.

레포트마켓에서는 1:1 맞춤형 레포트작성 서비스를 제공합니다.

"남들과 차별화 된 레포트!"

오직 세상에 하나뿐인 레포트를 원하시는 경우, 주소줄 클릭 또는 상담 문의바랍니다.

위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트마켓은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료등록자에게 있습니다.
레포트마켓의 모든 콘텐츠 정보 및 게시물은 저작권의 보호를 받습니다. 무단 전재·복사·배포를 금합니다. 해당 자료를 무단으로 배포시 저작권법으로 처벌받을 수 있으며 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.