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1. Introduction

2. Materials

3. Method

4. Results and Data

5. Discussion

1. Introduction

화학의 근본 목적은 하나의 물질을 다른 물질로 변화시킬 수 있는 화학반응을 이해하는 것이다. 이러한 화학반응은 원자이 재배열을 통하여 일어난다. 원자의 재배울을 추정하기 위하여서는 반응에 참가하는 반응물과 생성물의 화합물들을 분석해야 한다. 이와 같은 분석을 위하여 가장 전차적인 것은 분석대상 물질을 순수하게 분리하는 것이다. 왜냐면 다른 물질이 섞여 있으면 분석의 정확성을 보장할 수 없기 때문이다. 그러나 화합물의 다양성은 분리를 어렵게 한다. 따라서 화합물의 특성을 잘 이용한 다양한 분리방법이 적용되어 왔다. 가장 광범위하게 사용되는 방법은 크로마토그래피이다. 크로마토그래피의 핵심원리는 극성은 극성끼리, 비극성은 비극성끼리 잘 섞인다는 것이다. 즉 고정상과 이동상의 극성이 크게 다를 때 분리하고자 하는 물질은 두상에 다르게 분리된다. 이러한 분리와의 평형이 연속적으로 일어나면서 극성이 다른 물질사이의 분리가 일어난다. 이번 실험은 최근에 널리 사용되고 있는 역상크로마토 그래피를 이용하여 2가지 식용색소를 분리하면서 극성, 무극성, 소수성 상호작용, 분배등의 원리를 익히며 분리된 색소를 흡광분석으로 분리하고 Beer의 법칙, 흡광도, 검정곡선 등의 주요 개념을 체험적으로 학습하는 것이다.

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