Á¦ 2Àå ¿ìÀ¯ÀÇ ´Ü¹éÁú 1. ´Ü¹éÁúÀÇ ¼ºÁú ◦ ´Ü¹éÁúÀº »ý¸íÇö»óÀ» À¯ÁöÇϱâ À§ÇÑ Áß¿äÇÑ À¯±â¹°Áú ◦ ź¼Ò 2%, ¼ö¼Ò 7%, Áú¼Ò 16%, Ȳ 2%, »ê¼Ò 23% ◦ ´Ü¹éÁúÀÇ Á¾·ù¿¡ µû¶ó °¢ ¿ø¼ÒµéÀÇ ±¸¼ººñÀ² Â÷ÀÌ°¡ ÀÖÀ½ ◦ Áú¼Ò´Â Áö¹æ, ź¼öȹ°¿¡´Â ¾ø°í ´Ü¹éÁú¿¡¸¸ Á¸ÀçÇÏ´Â ¿ø¼Ò R1 H Rn £ü £ü £ü NH2-C-CO-NH-C-CO ¡¤¡¤¡¤¡¤¡¤NH-C-COOH £ü £ü £ü H R2 H ¡Ü Áú¼ÒÀÇ ¾çÀ» Kjeldahl ¹æ¹ýÀ¸·Î Á¤·®ºÐ¼® ¡æ ½Ã·áÁßÀÇ ´Ü¹éÁú °¡¼öºÐÇØ ¡æ Áú¼Ò¸¦ Áõ·ùÇÏ´Â °úÁ¤¿¡ ´Ü¹éÁú°ú °áÇÕµÈ Áú¼Ò ºÐ¸® ¹× Á¤·® ¡æ ´Ü¹éÁú ºÐÀÚÁß Áú¼Ò°¡ Â÷ÁöÇÏ´Â ºñÀ²(factor) ¡¿ ¡æ ´Ü¹éÁúÀÇ ¾çÀ¸·Î ³ªÅ¸³¿ ¢Ñ¨çÀϺÎÁú¼Ò; ºñ´Ü¹éÅÂÁú¼ÒÈÇÕ¹°·Î Á¸Àç(¿ä¼Ò, ¾Ï¸ð´Ï¾Æ, À¯¸®¾Æ¹Ì³ë»ê µî) ¨è µ¿ÀÏÇÑ ½Ã·á³» ¸îÁ¾ÀÇ ÀÌÁúÀûÀÎ ´Ü¹éÁú Á¸Àç ¾Æ¹Ì³ë»êÁßÀÇ Áú¼Ò°¡ Â÷ÁöÇÏ´Â ºñÀ² »óÀÌ ´Ü¹éÁúÀÇ Á¾·ù¿¡ µû¶ó ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ Á¾·ù¿Í ¾çÀÌ »óÀÌ ¡æ Áú¼Ò°¡ Â÷ÁöÇÏ´Â ºñÀ² »óÀÌ(factor; 6.25, 6.38) Table. ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ Á¾·ù¿Í ±¸Á¶½Ä ¹× ¼ºÁú ◦ ´Ü¹éÁúÀÇ ±¸Á¶´Â 1Â÷, 2Â÷, 3Â÷, 4Â÷ ±¸Á¶ 1Â÷±¸Á¶ : ¾Æ¹Ì³ë»êµéÀÌ ¿¬°á ¼ø¼¿Í ¼ö¿¡ ´ëÇÑ °Í(sequence) Polypeptide chain - peptide °áÇÕ(°øÀ¯°áÇÕ) 2Â÷±¸Á¶ : peptide chainÀÇ ¿¬°á»óÅ (¥á-helix; transÇü, ¥â-sheet or ¥â-plate; cis Çü) ³ª¼±Çü ±¸Á¶ÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»ê ¹è¿ º¹ÀâÇÑ ±¸Á¶ - Ç×»ó ÀÏÁ¤ÇÏÁö ¾ÊÀ½ 3Â÷±¸Á¶ : Àüü ´Ü¹éÁúÀÇ ±¸Á¶¿¡ ´ëÇÑ ¸ðÇü Disulfide °áÇÕ - ƯÀ¯ÀÇ Á¢ÇôÁø °áÇÕ 4Â÷±¸Á¶ : ÀÚ¿¬°è¿¡¼ ´Ü¹éÁúºÐÀÚÀÇ Á¸Àç »óÅ ¾àÇÑ ¿¡³ÊÁö °áÇÕ¿¡ ÀÇÇÑ ¼Ò¼öºÐÀÚÀÇ ´ÜÀ§³ª ´Ü·®Ã¼(monomer)ÀÇ ÁýÇÕü ¿, »ê, ¾ËÄ«¸®, È¿¼Ò µî¿¡ ½±°Ô º¯¼º 2. ¿ìÀ¯ÀÇ ´Ü¹éÁú ◦ ¿µ¾çÀû °¡Ä¡´Â ´Ù¸¥ ½ÄÇ°ÁßÀÇ ´Ü¹éÁú¿¡ ºñÇØ ³ô°Ô Æò°¡µÇ¸ç ¼ö½ÊÁ¾ÀÇ ¼ºÁúÀÌ ´Ù¸¥ ´Ü¹éÁúµé·Î µÇ¾î ÀÖÀ½ ◦ ¾Æ¹Ì³ë»ê(Ç÷¾×À¸·ÎºÎÅÍ °ø±Þ £« À¯¼±¼¼Æ÷³»¿¡¼ ÇÕ¼º) ¡é ÀϹÝÀûÀÎ ´Ü¹éÁú ÇÕ¼º °æ·Î(À¯¼±¼¼Æ÷) °ñÁöüÀÇ µµ¿òÀ¸·Î À¯¼±¼¼Æ÷ ¹ÛÀ¸·Î À̵¿ ¡é post-translation;phosphorylation(ÀÎ), glycosylation(´ç) À¯Áó³»·Î À̵¿ 1) ¿ìÀ¯´Ü¹éÁúÀÇ Á¾·ù ◦ À¯Ã»¿¡ ¿ëÇصǾî ÀÖ´Â ´Ü¹éÁúÀÇ pH¿Í ¿°¿¡ ´ëÇÑ ¿ëÇصµ Â÷ ¡æ ¸î Á¾ÀÇ ÀÌÁúÀûÀÎ ´Ü¹éÁú·Î ºÐ¸® Å»ÁöÀ¯ ¡é pH¸¦ 4.6À¸·Î Á¶Á¤ ¨çÄÉÀ̽Š¦¬¦¬ À¯Ã»(pH¸¦ 6.8¢¦7.2·Î À¯Áö) ¡é MgSO4À» Æ÷È»óÅÂ, (NH4)2SO4ÀÇ ¹ÝÆ÷È»óÅ ¨è±Û·ÎºÒ¸° ¦¬¦¬¦¬ »ó¡¾×(pH¸¦ 5.2·Î Á¶Àý) ¡é(NH4)2SO4 Æ÷È ¨é¾ËºÎ¹Î ¦¬¦¬¦¬¦¬¦¬¦¬ »ó¡¾× ¡éTCA ³óµµ¸¦ 12%°¡ µÇµµ·Ï ÷°¡ ¨êproteose-peptone ¦¬¦¬¦¬¦¬ ¨ëºñ´Ü¹éÅÂÁú¼Ò ÈÇÕ¹° |