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가. 외국에서 우유중 잔류물질 기준

나. 우유중 항균물질 검사방법
1) 미생물학적 방법
2) 면역화학적 방법
3) 기기분석법

다. 외국의 우유중 항균물질 잔류검사 현황

최근 우유중 항균물질 잔류에 관한 문제가 그 안전성과 관련하여 국민 모두의 관심대상이 되고 있다. 국가경제의 성장과 국민생활수준이 향상됨에 따라 축산식품을 비롯한 식품전반에 걸쳐 안전성 확보의 요구가 그 어느 때보다도 절실하며, 건강한 삶을 누리고자 하는 소비자의 욕구 또한 매우 강력하게 표출되고 있다. 이와 같이 사회적으로 식품에 대한 안전성 확보가 국민의 건강한 삶을 영위하기 위한 필수조건으로 인식되고 있음을 고려할 때, 축산물의 생산에서 처리, 가공 및 유통과정에 이르는 모든 생산단계의 철저한 위생관리가 요구되고 있다.
이미 선진 각국에서는 위생적이고 안전성이 보장된 축산식품의 생산과 국제경쟁력 확보를 위해 많은 노력을 기울이고 있다. 우리나라에서도 안전한 축산식품 의 생산 •공급을 위해서는 축산식품에 잔류 가능한 모든 유해물질의 근본적인 방지노력과 함께 철저한 검사체계의 확립이 무엇보다 중요하다 하겠다.
UR 협상 타결 이후 "WTO체제"의 출범과 동시에 축산업뿐만 아니라 모든 산업이 개방화됨에 따라 수입 축산물과 국내 축산물의 시장경쟁이 더욱 치열해 질 것은 자명한 일이다. 이러한 어려움을 극복하기 위해서는 축산식품의 안전성 확보 등 품질경쟁력을 갖추어 소비자의 신뢰도와 선호도를 높이는 길이 무엇보다 중요할 것으로 생각된다.

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