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Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 커피의 역사
2. 다방커피 문화와 그 연원
3. 스타벅스와 테이크아웃 커피 기호
4. 신 관심업종 바리스타
5. 커피 소비형태와 저가 커피의 다양성
6. 커피와 우리의 생활

Ⅲ. 결론

<참고문헌>

Ⅰ. 서론

항상 커피를 즐겨 먹으면서도 커피에 대해서 궁금한 점을 많이 생각 해 보지 않았었다.
매일 밥 먹는 일상처럼 식사 후에 커피를 최소한 한잔씩 마셨던 것이 벌써 10년을 훌쩍 뛰어넘어 버렸다. 솔직히 나는 커피를 참 좋아한다. 앞으로도 나의 커피 인생은 쭉 계속 될 것이며, 내가 사랑하는 커피에 대해서 구체적으로 알아보고 공부하면서 내가 무조건 습관처럼 즐겨왔던 커피의 다른 매력과 알지 못했던 부분도 알아보고자 한다. 다방 커피문화였을 땐 내가 출입을 못했었지만 지금은 스타벅스 소위 테이크아웃이라는 곳을 많은 대중들이, 특히 젊은 세대들이 무조건 적으로 빠져서 길거리에서도 아무렇지 않게 그 곳의 브랜드 컵을 들고 다니면서 즐기고 있다.
테이크아웃이란 말이 어디서 만들어져 나온 용어인지 이것이 참 궁금했다.
이런 문화가 갑자기 언제부터 였을까? 그냥 당연하게 생겼나보다 라고만 여겨왔지만 지금 구체적으로 어떤 경로로 어떻게 들어왔는지 어떤 장점으로 어떤 대상으로 대중을 공략한 건지 알아보려 한다. 지금 현재는 단순한 커피장사가 아니다. 큰 기업체 구성이다. 체계적인 직원구성에서 맛과 종류와 데코레이션까지 천차만별이다.
또, 개인 테이크아웃점의 창업을 생각하는 사람들도 늘어나고 있다고 한다.
이번 레포트의 기회로 커피의 역사에 대해서도 알아보려 한다. 또한 2000년도 정도부터 지금까지 대형커피전문점이 속속들이 늘어나는 것을 보며 우리의 커피 기호가 어떻게 변화되어 왔는지 찾아보면서 부담스럽지 않은 자판기 커피부터 비교적 고가의 스타벅스나 다른 커피전문점들의 커피 소비 형태에 대해서 공부 해보려한다. 커피가 우리 생활에 얼마나 가깝게 와 있으며 앞으로의 커피의 발전과 또 그 맛과 젊은이들의 커피경향을 알아본다.
커피라는 단순한 한 단어로써 이 대중의 커피문화를 또한 스타벅스가 생기면서 나온 신조어들, 신문화, 바리스타라는 새로운 직종에 대한 관심을 알아가는 과정이 되겠다.

테이크아웃 커피전문점의 선택속성과 고객만족에 관한 연구 (김영옥, 혜전대학 강사)
월간 Coffee & tea 2005년 9월호

-인터넷 사이트
바리스타- http://www.btskorea.co.kr/
스타벅스- http://www.istarbucks.co.kr/
커피빈 _ http://www.coffeebeankorea.com/　
조선일보- 커피의 역사 http://pms1210.ipohang.org/coffee.htm
www.codelly.com
한국경제신문

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