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바리스타 [Barista]

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바리스타 [Barista]
나는 커피를 상당히 좋아한다. 현재 에스프레소 커피전문점인 『토르토니』에서 아르바이트를 하면서 나의 진로는 커피와 관련된 직종에 관심을 갖게 되었다.
그러던 중에 바리스타라는 전문직종을 알게 되었다. 바리스타란 이탈리아어로 '바 안에서 만드는 사람'이라는 뜻이다. 칵테일을 만드는 바텐더와 구분해서 커피를 만드는 전문가만을 가리키며, 좋은 원두를 선택하고 커피 머신을 완벽하게 활용하여 고객의 입맛에 최대한의 만족을 주는 커피를 만들어내는 일을 한다.
커피전문점에도 웰빙 바람과 경쟁력 강화 방안을 추구하는 움직임이 거세게 일면서 많은 변화를 가져왔다. 고급스러운 커피문화가 수입되면서 국내 커피 시장에 큰 변화를 가져왔다. 커피 전문점의 변화와 경쟁력 강화의 일등 공신은 당연 커피 전문가라고 할 수 있는 '바리스타'라고 한다.

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