해당 자료는 로그인 및 회원가입 후 구매하실 수 있습니다.

1960년대 이후 공업화 경제 성장과 더불어 식품산업도 공업화 되었다초기에는 외국 제품의 모방에 불과 했으나 아파트 단지가 생기고 가정부가 드물게 되고 맞벌이 부부가 많이 생기면서 식품산업이 활기를 띠기 시작했다즉석 식품이 식생활에서 중요한 위치를 차지하게 되어 주부의 노력과 시간을 절약하는 새로운 식생활 습관의 변화를 주었다즉석식품의 선구자적 구실을 한 것은 탄수화물 가공품의 공업화로 생긴 라면이다이 라면은 대용식으로 각광을 받았다생선 고기 과일 등을 통에 넣고 가열 살균뒤 밀봉하여 오랜 기간 저장할 수 있도록 만들었다 그 외에 된장 고추장이 생산 되었고 훈제 식품으로 훈제연어 햄 소시지 화학조미료 마가린 버터 치츠 등 다양한 제품들이 생산되고 있다

1 한식의 식사문화

2 섞음의 음식

3 구황식

4 때에 맞추어 먹는 격식의 시절음식

5 삶의 중요한 기점에 함께한 통과의례음식

6 노인을 생각한 섬세함의 음식

7 불교와 식생활

8 식품산업의 공업화와 식생활

5 삶의 중요한 기점에 함께한 통과의례음식

통과의례란 사람이 태어나서 성장하고 생을 마칠 때까지 지나는 몇 고비의 의례를 말한다
이들 의례에는 각기 규범화된 의식이 있고 그 의식에는 음식이 따르기 마련이다
각 의례음식에는 대개 의례의 의미를 상징하는 특별한 양식이 있다

1) 출생
아기가 태어나먼 산욕을 시킨 다음 삼신상을 준비한다 삼신상에는 흰쌀밥과 미역국을 각 각 3그릇씩 놓는데 이는 삼신께 아기의 탄생과 순산을 감사하는 뜻에서 행해지는 제의식이다
산모에게는 첫국밥을 대접한다 첫국밥은 흰밥과 소미역국으로 되어 있으며 이것을 산모에게 삼칠일까지 대접한다 이 음식을 준비할 때는 아기의 수명장수를 기원하는 뜻에서 쌀은 9번 씻고 미역은 접거나 끊지 않은 긴 장곽으로 끓이는 것이 관례다

레포트마켓에서는 1:1 맞춤형 레포트작성 서비스를 제공합니다.

"남들과 차별화 된 레포트!"

오직 세상에 하나뿐인 레포트를 원하시는 경우, 주소줄 클릭 또는 상담 문의바랍니다.

위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트마켓은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료등록자에게 있습니다.
레포트마켓의 모든 콘텐츠 정보 및 게시물은 저작권의 보호를 받습니다. 무단 전재·복사·배포를 금합니다. 해당 자료를 무단으로 배포시 저작권법으로 처벌받을 수 있으며 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.