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[아동영양학] 본인이 5일 동안 섭취한 음식의 ①음식일지를 작성하고, ②한국인의 영양섭취기준을 참고하여 문제점을 파악한 후 개선방안에 대해 논하시오. (본인의 특이상항 정보를 꼭 포함 할 것 ex 임신, 수유, 다이어트, 당뇨등)

1. 5일동안 섭취한 음식의 음식일지

2. 한국인 영양섭취기준

3. 영양섭취기준에서 살펴본 현재 문제점

4. 영양섭취의 개선방안
1) 표준체중을 유지노력
2) 염분섭취의 억제
3) 콜레스테롤 섭취의 제한
4) 잡곡 및 과일류에 따른 알맞은 식사

매우 달라지는 형태를 보이고 있다. 특히 아침은 바쁘다는 이유로 거의 먹지 않아 영양소 섭취가 적지만 점심과 저녁을 폭식함으로서 신체의 필요한 칼로리를 만회하고 있다. 이로 인한 신체의 부담은 상당한 것이 사실이다. 또한 라면 및 짠음식을 선호하다보니 과도한 염분을 섭취하고 있으며 또한 고기를 선호하다보니 과도한 콜레스테롤의 섭취로 인한 문제가 발생될 가능성이 매우 높아 보인다. 또한 채소나 과일을 즐겨먹지 않다보니 각종 무기질 및 섬유소가 부족한 것이 사실이다. 따라서 이러한 문제점을 인식하고 식생활 및 식습관 개선을 위한 다양한 노력이 필요할 것으로 보인다.

4. 영양섭취의 개선방안
현대 사회의 변화로 인하여 나타난 현상으로 식생활의 서구화와 인스턴트화, 음식의 기준을 칼로리 위주로 생각을 하며, 각박한 사회생활과 생존 경쟁으로 인한 스트레스, 운동부족, 대기오염, 자동차 배기가스, 수질오염 등으로 인한 환경오염이 복합적으로 어우러져 다양한 문제점을 양상하고 있다. 나의 식생활을 살펴보면 주로 자극적인 음식을 많이 먹는

영양교육 및 상담의 실제, 손숙미 ․ 이경혜 ․ 김경원 ․ 이연경 저 /라이프사이언스출판사
영양교육과 상담, 전세열 ․ 강지용 ․ 김정균 ․ 김영현 ․ 신동주 ․ 서은숙 저/지구문화사
영양교육과 상담, 박영숙외/교문사
정영진 외 공저, 식생활과 다이어트, 파워북, 2008.
김선효 외, (체중관리를 위한)영양과 운동, 파워북, 2007.

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