해당 자료는 로그인 및 회원가입 후 구매하실 수 있습니다.

현미의 작용과 영양분석에 대해서 조사한 자료입니다. 좋은 자료로 활용하세요.

1. 현미의 구성

2. 현미와 백미의 차이

3. 현미의 영양성분
1) 현미의 표준적 화학조성
2) 현미의 영양학
3) 다양한 기능성 물질이 포함

4. 현미와 탈모
1) 인슐린 분비를 늦춰 탈모를 막아주고 당뇨예방
2) 프로페시아나 프로스카 복용자에게 꼭 필요
3) 여성 탈모의 원인인 갑상선 저하증에 효과
4) 피부병치료와 체질개선
5) 변비를 예방

5. 현미의 효능
1) 각종 영양소를 공급
2) 암을 비롯해서 질병예방
(1) 혈액을 항상 알카리성을 띠게 만든다
(2) 현미가 암을 예방할 수 있다는 것
(3) 성인당뇨병 위험 감소효과
3) 지구력 높이고 동맥경화 예방
4) 각기병 및 변비예방
5) 임산부 입덧예방
6) 부인들의 냉증(冷症)치유 효능
7) 여드름과 무좀치료 효과

6. 현미의 활용방법
1) 팥
2) 콩
3) 수수
4) 현미오곡밥
5) 현미식을 생활화하는 법
6) 현미 생식법
7) 현미즙 - 피부병에 효과
8) 현미스프

3. 현미의 영양성분
1) 현미의 표준적 화학조성
수분 15.5%, 단백질 7.4%, 지질(脂質) 3.0%, 당질 71.8%, 섬유 1.0%, 회분 1.3%, 비타민 B1은 100g 중 0.54mg으로 당질(녹말)이 대부분을 차지하고 단백질이나 지방은 많지 않다. 비타민 B1은 많다. 현미는 백미에 비하여 저장성이 좋고 충해나 미생물의 해가 적다. 또 현미는 정백으로 인한 영양분의 손실이 없으므로 백미에 비하여 지방, 단백질, 비타민B1·B2가 풍부하다. 또 가공으로 인한 양의 감소도 없다.
현미의 씨눈 속에는 중금속을 해독시키는 휘친산이 백미의 6배나 들어있으며 풍부한 단백질, 지방, 탄수화물 외에 섬유질과 비타민B1, B2, B3, B6, B15, B17, 비타민E, 비타민C, 판토테인산, 콜린, 칼슘, 칼륨, 나트륨, 리놀산 등의 비타민과 미네랄이 균형을 유지함은 물론 항암인자를 억제하는 킬레이트 물질까지 들어 있는 종합 영양보고이다.

2) 현미의 영양학
한방에서는 쌀이 위장의 기운을 편하게 하고 속을 따뜻하게 하는 기능이 있다고 한다. 영양학자들은 쌀에 탄수화물과 단백질, 미네랄, 비타민 등의 영양소가 고루 들어 있다고 말한다.
쌀은 부드러운 백미(白米)보다 덜 정미(精米)한 현미와 배아미(배아부분을 남기고 쌀겨만 제거한 쌀)가 좋다. 이런 쌀에는 백미에 들어있지 않는 식이섬유와 비타민B군, 칼슘, 마그네슘 등 성인병 예방에 필수적인 영양소까지 고루 들어 있다. 백미를 지나치게 많이 먹을 경우 성인병의 원인이 될 수 있으므로 주의해야 한다.

레포트마켓에서는 1:1 맞춤형 레포트작성 서비스를 제공합니다.

"남들과 차별화 된 레포트!"

오직 세상에 하나뿐인 레포트를 원하시는 경우, 주소줄 클릭 또는 상담 문의바랍니다.

위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트마켓은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료등록자에게 있습니다.
레포트마켓의 모든 콘텐츠 정보 및 게시물은 저작권의 보호를 받습니다. 무단 전재·복사·배포를 금합니다. 해당 자료를 무단으로 배포시 저작권법으로 처벌받을 수 있으며 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.