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농학과 2 가축생리학
1) 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. (35점)
2) 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오. (15점)

1) 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. (35점)
2) 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오. (15점)

1) 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. (35점)
가축의 소화와 흡수 과정에서 탄수화물, 단백질, 지방의 대사는 생명유지, 성장, 생산 및 번식에 필수적인 역할을 합니다. 각각의 영양소는 독특한 방식으로 소화되고 흡수되어 가축의 몸에서 사용됩니다.

1. 탄수화물의 소화와 흡수
탄수화물은 주로 식물성 사료에 많이 포함되어 있으며, 에너지원으로 사용됩니다. 대부분의 탄수화물은 단순당, 올리고당, 다당류 등으로 구성되어 있습니다.

입에서의 소화: 일부 동물(예: 말, 소)에서는 침에 포함된 아밀라아제에 의해 탄수화물의 소화가 시작됩니다. 이 효소는 전분을 더 작은 올리고당으로 분해합니다.
위에서의 소화: 위는 주로 탄수화물의 소화에 큰 역할을 하지 않지만, 전분의 젤라틴화를 돕고 효소 작용을 용이하게 합니다.
소장에서의 소화: 탄수화물은 주로 소장에서 소화됩니다. 소장의 효소인 판크레아틱 아밀라아제가 전분을 말토오스로 분해하고, 이후 소장 벽의 솔기질 효소들이 말토오스를 포도당으로 분해합니다.
흡수: 포도당은 소장의 세포막을 통해 활성 수송과 facilitated diffusion을 통해 흡수됩니다.
2. 단백질의 소화와 흡수
단백질은 아미노산의 긴 체인으로 구성되어 있으며, 가축의 성장과 유지에 필수적입니다.

위에서의 소화: 단백질 소화는 위에서 시작됩니다. 위산이 단백질의 3차원 구조를 풀어 펴서 효소인 펩신이 작용하기 쉽게 만듭니다. 펩신은 단백질을 작은 폴리펩타이드와 펩타이드로 분해합니다.
소장에서의 소화: 소장에서는 판크레아스에서 분비되는 트립신, 키모트립신과 같은 효소들이 단백질을 더 작은 아미노산 단위로 분해합니다. 또한 소장 세포의 솔기질 효소들이 마지막으로 아미노산으로 분해합니다.

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