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1. 논문내용 정리
가. 연구주제 및 저자
나. 연구배경 및 목적
다. 조사대상 및 방법
라. 결과 및 고찰

2. 논문에 대한 문제점 고찰
가. 연구주제가 타당한가 ?
나. 연구배경이 적정하게 기술되었는가 ?
다. 연구목적이 실현가능하고 달성하였는가 ?
라. 다른 논문에 대한 고찰이나 인용이 충분한가 ?
마. 연구대상과 방법이 타당한가 ?
바. 연구결과는 적정하게 서술되었는가 ?
사. 표와 그림의 수는 적정한가 ?
아. 고찰은 논리적이고 타당한가 ?
자. 결론은 연구과정에서 도출된 것인가 ?
차. 참고문헌의 인용은 적정한가 ?

■ 조사대상
1998년 5월에서 8월까지 마산시에 위치한 2개의 섬유회사 산업체에 근무하는 17세~61세의 근로자 326명을 연구대상으로 설정하였다. 조사대상업체의 근로자는 단체 급식을 제공받고 있었으며 생산직, 사무직, 기타 서비스 직종이 혼합되어 있었다.

■ 자료수집 및 분석방법
- 자료수집 : 식생활과 일상생활에 대한 정보를 얻기 위해 설문조사지를 배부하여 직접 작성하게하여 회수하였으며 회수된 설문지는 270부(남자 165부, 여자105부)를 자료로 사용하였다.
또한, 건강상태를 알아보기 위해 1998년 6월 의료보험공단에서 행해진 정기 건강검진에 응한 피보험자 건강진단 결과 221부(남자165부, 여자56부)를 혈액의 생화학적 상태와 건강상태 판정의 결과로 이용하였고, 검진시 문진표에 의해 설문조사한 음주, 흡연, 운동에 대한 응답결과도 자료로 이용하였다.

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