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￭ 책이름 : 로컬푸드 : 먹거리-농업-환경, 공존의 미학
￭ 저자 : 브라이언 핼웨일
￭ 옮긴이 : 김종덕· 허남혁· 구준모
￭ 출판사: 이후(시울)

또한 이들은 시장 되찾아오기 운동을 하고 있다. 버몬트 주의 농민식당에서는 그 지역에서 생산되는 농산품으로 요리하고 직접 가공한 음식을 판매하고 있다. 먹거리 가공 시설을 되돌리는 일으로 이를 통해 운송과 보관, 중개 비용으로 새어나가는 돈이 줄어들 것이라고 기대하고 있다. 농민 장터, 지역사회지원형 농업, 계약 영농 등을 통해서도 농민들이 소비자와 직접 거래하는 방안을 확대해나가고 있다. 거대한 유통망을 자랑하는 미국에서 스스로의 반성이 일어나고 지역 먹거리를 찾기 위해 노력하고 있는 것이다.
미국이나 유럽뿐만 아니라 우리나라에서도 역시 지역 먹거리에 많은 관심을 가져야 한다. 우리나라도 서구의 다른 나라들과 유통체계가 다를 바 없기 때문이다. 중국, 미국, 필리핀, 등등 세계 각지에서 들어온 농산물들이 우리의 시장을 잠식해가고 있다. 더 이상 한국에서 재배된 농산품을 시장에서 찾아보기가 어려운 것이 현실이다.

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