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[식용작물학2 D형] 고구마의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 고구마
2. 고구마의 수확 후 관리의 중요성
3. 고구마의 수확 후 관리 및 저장방법
4. 시사점

Ⅲ. 결론

고구마 재배 면적은 2006년에는 1,845ha로 전국의 11%를 차지하고 있다. 여주 고구마 재배특징은 무시비와 토양진압 재배하여 소비자의 선호도가 높은 단방추형이며 분상질인 밤고구마를 생산하고 있다. 이와같이 생육억제 재배로 인하여 토양 이화학성이 악화되고 토양 미생물상의 균형을 상실함에 따라 고구마 덩굴쪼김병이 많이 발생되었고 이로인해 수량이 감소하거나 상품성이 낮아 농가소득의 감소를 초래하였다. 그 간 이러한 문제점을 해결하고자 토양병해인 덩굴쪼김병에 강한 품종을 육성하려는 노력으로 신천미, 신황미, 신건미가 육성되었다.

고구마는 단위면적당 수확량이 많고 열악한 환경조건에서도 잘 견디며 다방면으로 이용되어 경제성이 높은 작물로 세계적으로 100여개 나라에서 재배되고 있으며, 원산지는 중앙아메리카와 멕시코에 있는 유카탄반도 지역과 남미 베네주엘라에 위치한 오리노코 강 하구지역으로 알려져 있다. 우리나라에 고구마가 처음 도입된 것은 1763년으로 조선통신정사로 갔던 조엄이 대마도로부터 들여온 것이 시초였다.

우리나라의 고구마 주요 생산지는 경기 여주․이천, 충남 논산․예산, 충북 충주, 전북 익산․김제, 전남 해남․영암, 경북 김천, 경남 통영․거제 등이다. 우리나라의 고구마 재배는 1965년에 152천 ha로 최대면적이 재배되었으나 70년대 녹색혁명을 기점으로 쌀의 자급이 이루어지면서 15천 ha까지 감소하였다. 그러나 최근 조기재배기술의 발달과 함께 우수한 품종이 개발 보급되면서 재배면적이 17천

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