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Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 유전자 재조합식품이란?
2. 유전자 재조합을 통한 균주 개량 기술
(1) 유전자 삽입 기술
(2) 새로운 유전자 삽입 기술
(3) GM corp(유전자 재조합 곡물)의 기술상 문제들
(4) 안전성
3. 현재의 유통실태
(1) 국제적 실태
(2) 우리나라의 현황
4. 유전자재조합 작물 개발 현황
(1) 국제적 현황
(2) 국내 개발 현황
5. 유전자재조합 식품의 가능성
(1) 기업 측면
(2) 농가 측면
(3) 사회적 측면
6. 유전자재조합 식품의 위험성
(1) 인간의 건강에 미치는 영향
(2) 환경에 미치는 영향
(3) 정치경제에 미치는 영향
(4) 윤리적․종교적 문제
7. 유전자재조합 식품의 찬․반 논의
(1) 찬성하는 입장
(2) 반대하는 입장
8. 유전자재조합 식품에 대한 각국의 정책과 동향
(1) 미 국
(2) 유럽연합
(3) 일 본
(4) 국제 기구
(5) 비정부 기구(NGO)
(6) 우리나라

Ⅲ. 결론
[급식관리자로서의 수용여부]

Ⅱ. 본 론
1. 유전자 재조합식품이란?
유전자 조작 식품(GMF: Genetically Modified Food)이란 어떤 생물의 유전자 중 특정한 유전자, 예를 들어 추위, 병충해, 살충제, 제초제에 강한 성질만을 빼내 다른 생물체의 유전자에 붙여서 새로운 품종을 만들어 내는 것을 말한다. 전통적인 육종 교배 기술과 비교할 때 좀 더 사람에게 유용한 품질의 식품을, 좀 더 많이 얻기 위한 것이라는 것이 공통점이라면, 차이점은 전통적인 육종 교배 기술은 교배에 의존하기 때문에 절대로 교배가 불가능한 생명체에서 유전자를 옮겨 올 수 없지만, 유전자 조작 기술은 교배가 불가능한 생명체 사이에서도 유전적 성질을 옮겨 올 수 있다는 점이다. 이렇게 유전자 조작된 농산물들은 농산물 자체로 이용되기도 하고(사과, 배), 생식 능력이 없는 가공한 상태에서 이용하거나(쌀, 밀가루, 옥수수, 전분 가루 등), 효소를 뽑아내는 등 분리된 산물을 식품으로 이용(두부, 두유, 물엿, 콩기름)하기도 하므로 우리 생활 곳곳에 깊숙이 들어올 수밖에 없다. 식품 의약품 안전청에서는 유전자 재조합 식품이라는 용어를 쓰고 있으며, 농림부는 유기물 규격에 대한 국제 식품 규격 위원회(CODEX)의 지침을 설명하면서 유전자 변형 물질로 번역을 해 놓았다. 또 한국 소비자보호원은 유전자 조작 식품이라고, 한국 농수산물 유통 공사는 유전자 교환 농산물로 번역했다. 언론에서는 주로 유전자 조작 농산물이라고 표현하고 있다. 하지만 변형이라든지 재조합, 교환 등은 유전자를 조작하는 여러 가지 방법 중의 하나를 가리키는 말일뿐이다. 인위적으로 유전자를 바꾸어 놓았다는 뜻을 포함하는 말이 조작이므로 유전자 조작 식품의 위험성을 경고하는 여러 시민 단체들에서는 주로 조작이라는 말을 쓰고 있다.

Takara코리아 (한국 유전자검사센터)
인터넷참여연대
www.greenkorea.org
국립농산물 품질 관리원
네이버 백과사전, 블로그, 지식인
http://www.sclab.co.kr/
http://wwwold.ajou.ac.kr/~sks88/stm/sympo01/%ba%bb%b7%d01.htm
http://bric.postech.ac.kr/issue/gmo.html
윤정로, “생명의 위기”, 푸른나무 2001.
오사와가쓰지, 다나카히로시, 박선희역
“유전자재조합식품 -새로운 먹거리의 과학”, 한림원, 2002.
박종세 “유전자재조합 식품의 올바른 이해” 식품의약품 안전청. 1998.
허남혁 “왜우리는 유전자조작식품을 반대하는가” 녹색평론, 2000.7

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